La Réserve du Château

Domaine de St-Agnan: La Réserve du Château

Notre domaine est situé au bord du lac de Neuchâtel sur la commune de Concise. Il compte 20'000 m 2 dont 16'000 m2 d’un seul tenant orienté plein sud sur un coteau de plus de 30%.

Au pied de cette parcelle, un mur de pierres sèches de 180 mètres a été édifié afin de créer un biotope pour les salamandres et les lézards qui ne manquent pas de s’y prélasser dès les premiers rayons du soleil.

Les vignes de notre domaine, d’une densité de 8’300 pieds à l’Ha, sont travaillées dans le plus pur respect de la nature, taillées en mars puis ébourgonnées et rebiollées manuellement. Celles-ci sont égrappées mi-août. La maturité des baies et de leurs pépins décide de la cueillette elle aussi effectuée à la main.

Pinot Noir - La Réserve du Château de Grandson
Issu du cépage pinot noir uniquement, ce vin est à la hauteur du monument de notre région. Sa concentration naturelle (35 hl/ha) lui confère une belle puissance olfactive.

Caractéristiques: nez de petits fruits rouges, marqué d’une note de cerise noire, long en bouche, charpenté, avec des tanins présents et soyeux.

Famille Dyens
Sur Montet
1426 Concise
Tél.: +41 (0)24 434 20 58
stagnan@bluewin.ch
www.domainedestagnan.ch